Tupfen Sie die Schwarte des 1000 g Schweinebauchs gründlich trocken und stechen Sie mit einer Nadel viele kleine Löcher hinein.
Vermischen Sie 5 g Fünf-Gewürze-Pulver, 5 g Knoblauchpulver, 2 g Paprika, 5 g Zucker, 15 g Sojasauce und 15 g Shaoxing Wein zu einer Marinade.
Reiben Sie die Fleischseite des Bauchs mit der Marinade ein, ohne die Schwarte zu benetzen.
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