Iri Tamago Soft Scrambled Eggs

Bir kapta 180 g yumurtayı, 20 g dashi suyunu, 15 g mirini ve 5 g şekeri pürüzsüz olana kadar nazikçe çırpın.

Karışıma 10 g soya sosunu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar hafifçe karıştırmaya devam edin.

Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 5 g pişirme yağını yüzeye eşit şekilde yayın.