Tsukune Nabe (Chicken Meatball Hot Pot)

Name: Tsukune Nabe (Chicken Meatball Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 300 g Cavolo cinese; 80 g cipollotto; 100 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 50 g mirin; 100 g Mizuna; 5 g olio di sesamo; 20 g Pangrattato panko; 400 g Pollo; 65 g Sake; 5 g sale; 65 g Salsa di soia Koikuchi; 100 g Salsa ponzu; 300 g Tofu; 50 g uovo; 10 g zenzero

⏱️ 50 dk 🔥 473 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
300 g Cavolo cinese
80 g cipollotto
100 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
50 g mirin
100 g Mizuna
5 g olio di sesamo
20 g Pangrattato panko
400 g Pollo
65 g Sake
5 g sale
65 g Salsa di soia Koikuchi
100 g Salsa ponzu
300 g Tofu
50 g uovo
10 g zenzero

Hazırlanışı

Mettere 1000 g di acqua e 10 g di kombu in una pentola e scaldare lentamente fino a 80°C.

Aggiungere 20 g di Katsuobushi all'acqua calda, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 5 minuti.

Filtrare il brodo dashi, scartando il kombu e il katsuobushi, e rimettere il liquido nella pentola.

Tsukune Nabe (Chicken Meatball Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!