Hazırlanışı
1Snijd de 800 g prei in gelijke stukken en was ze grondig onder koud stromend water.
2Kook de prei in gezouten water met 3 g zout in ongeveer 15 minuten beetgaar en laat ze daarna goed uitlekken.
3Snipper de 30 g sjalot zeer fijn voor de vinaigrette.
