Niu Nan Mian (Beef Brisket Noodle Soup)

Name: Niu Nan Mian (Beef Brisket Noodle Soup)
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2000 g Acqua; 30 g aglio; 2 g alloro; 5 g Anice stellato; 200 g Cime di rapa; 100 g cipollotti; 20 g olio da cucina; 10 g olio di sesamo; 2 g peperone; 1000 g Punta di petto di manzo; 10 g sale; 40 g Salsa di ostriche; 60 g salsa di soia; 30 g Salsa di soia scura; 3 g scorza di mandarino; 5 g Stecca di cannella; 600 g Tagliatelle all'uovo; 50 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero; 20 g zucchero di canna in cristalli

🔥 891 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2000 g Acqua
30 g aglio
2 g alloro
5 g Anice stellato
200 g Cime di rapa
100 g cipollotti
20 g olio da cucina
10 g olio di sesamo
2 g peperone
1000 g Punta di petto di manzo
10 g sale
40 g Salsa di ostriche
60 g salsa di soia
30 g Salsa di soia scura
3 g scorza di mandarino
5 g Stecca di cannella
600 g Tagliatelle all'uovo
50 g Vino Shaoxing
50 g zenzero
20 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Prepare the beef brisket: Cut the beef brisket into 4-5 cm chunks.

Blanch the beef: Bring a large pot of water to a rolling boil. Add the beef brisket chunks and 30g of sliced ginger. Boil for 5-7 minutes to remove impurities. Skim off any foam.

Rinse and drain: Drain the beef brisket and rinse thoroughly under cold running water to remove any remaining scum. Set aside.

Niu Nan Mian (Beef Brisket Noodle Soup)

Malzemeler

Hazırlanışı

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