Zengin aromalı bir et suyu, yumuşak dana brisquet ve taze sebzelerle hazırlanan geleneksel bir erişte çorbasıdır. Uzun süreli pişirme tekniğiyle etin tüm özü suya geçer.
Niu Nan Mian, dana etinin uzun süreli pişirilmesiyle elde edilen derin aromalı bir lezzettir. Etin lokum kıvamına gelmesi için kısık ateşte sabırla pişirilmesi ve aromatik baharatların soya sosuyla dengelenmesi temel kuraldır.
Malzemeler
- 2000 g Acqua
- 30 g aglio
- 2 g alloro
- 5 g Anice stellato
- 200 g Cime di rapa
- 100 g cipollotti
- 20 g olio da cucina
- 10 g olio di sesamo
- 2 g pepe nero
- 1000 g Punta di petto di manzo
- 10 g sale
- 40 g Salsa di ostriche
- 60 g salsa di soia
- 30 g Salsa di soia scura
- 3 g scorza di mandarino
- 5 g Stecca di cannella
- 600 g Tagliatelle all'uovo
- 50 g Vino Shaoxing
- 50 g zenzero
- 20 g zucchero di canna in cristalli
Hazırlanışı
1Rosolare la punta di petto di manzo in 20 g di olio da cucina.
2Aggiungere 50 g zenzero, 30 g aglio, 100 g cipollotti, 5 g cannella, 5 g anice stellato e 3 g scorza di mandarino. Cuocere per 15 secondi.
3Incorporare 30 g salsa di soia scura, 60 g salsa di soia, 40 g salsa di ostriche, 50 g vino Shaoxing e 20 g zucchero di canna.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
