Agujjim (Spicy Braised Monkfish)

Name: Agujjim (Spicy Braised Monkfish)
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Acqua; 50 g aglio; 20 g amido di mais; 50 g cipolla; 20 g doenjang; 500 g Germogli di soia; 60 g gochugaru; 40 g Gochujang; 100 g minari; 30 g mirin; 15 g olio di perilla; 2 g pepe nero; 30 g peperoncini; 1000 g rana pescatrice; 200 g ravanello coreano; 40 g salsa di soia; 5 g semi di sesamo; 20 g zenzero; 20 g zucchero

⏱️ 55 dk 🔥 346 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Acqua
50 g aglio
20 g amido di mais
50 g cipolla
20 g doenjang
500 g Germogli di soia
60 g gochugaru
40 g Gochujang
100 g minari
30 g mirin
15 g olio di perilla
2 g pepe nero
30 g peperoncini
1000 g rana pescatrice
200 g ravanello coreano
40 g salsa di soia
5 g semi di sesamo
20 g zenzero
20 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare la rana pescatrice in pezzi da 5 cm.

Mescolare gochugaru, gochujang, salsa di soia, mirin, aglio tritato, zenzero tritato, zucchero e doenjang per creare la salsa.

In una pentola capiente, scaldare l'olio di perilla e soffriggere la cipolla e i peperoncini freschi.

Agujjim (Spicy Braised Monkfish)

Malzemeler

Hazırlanışı

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