Hazırlanışı
1Mehlen Sie eine saubere Arbeitsfläche und geben Sie 398 g gesiebtes Weizenmehl darauf.
2Machen Sie in der Mitte eine Mulde und schlagen Sie 200 g geschlagene Eier, 8 g Salz und 150 g Wasser hinein.
3Kneten Sie den Teig 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist, und lassen Sie ihn dann 30 Minuten ruhen.