1 adet Crème fraîche, cebollino picado y nuez moscada rallada, para decorar
1 yemek kaşığı mantequilla sin sal
0.5 bardak Nata para montar
1 bardak puerro pequeño (solo partes blancas y verde claro)
2 çay kaşığı Sal y pimienta
1 tallo de apio
4 dilim tocino grueso cortado en dados (aproximadamente 113g)
1 g zanahoria, en rodajas
Hazırlanışı
1
En una olla grande, derrita 14 g de mantequilla a fuego medio y cocine 200 g de puerro, 20 g de chalotas, 1 g de zanahoria y 1 g de apio hasta que estén tiernos, unos 8 minutos.
2
Agregue 120 g de tocino en cubos y cocine hasta que esté crujiente, unos 5 minutos.
3
Incorpore 1 g de castañas y 1010 g de caldo de pollo bajo en sodio.
