Salted Duck Eggs (Xian Ya Dan)

Mescolare 200 g di sale con 1000 g di acqua in una ciotola capiente.

Aggiungere 5 g di anice stellato e 3 g di pepe di Sichuan alla salamoia.

Immergere delicatamente 600 g di uova d'anatra nella salamoia, assicurandosi che siano completamente coperte.