Momiji Nabe (Deer Hot Pot)

Name: Momiji Nabe (Deer Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Awase miso; 100 g bosui; 100 g Chrysant; 200 g Daikon radijs; 100 g enoki paddenstoelen; 20 g gember; 400 g Hertenvlees; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 30 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 50 g mirin; 300 g Napa kool; 50 g Sake; 5 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 100 g shiitake paddenstoelen; 300 g stevige tofu; 1000 g Water; 150 g wortelen

⏱️ 50 dk 🔥 456 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Awase miso
100 g bosui
100 g Chrysant
200 g Daikon radijs
100 g enoki paddenstoelen
20 g gember
400 g Hertenvlees
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
30 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
50 g mirin
300 g Napa kool
50 g Sake
5 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
100 g shiitake paddenstoelen
300 g stevige tofu
1000 g Water
150 g wortelen

Hazırlanışı

Trek de kombu in 1000 g koud water voor de dashi.

Verwarm de kombu langzaam en verwijder deze net voor het kookpunt.

Voeg de Katsuobushi toe aan de dashi en laat 5 minuten trekken.

Momiji Nabe (Deer Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!