Pulire bene 600 g di abomaso di maiale e tagliare a pezzi.
2
Preparare il brodo con 10 g di alga kelp e acqua, poi filtrare.
3
In una ciotola, mescolare 40 g di doenjang, 60 g di Gochujang, 30 g di gochugaru, 40 g di salsa di soia, 50 g di Soju, 15 g di olio di sesamo, 50 g di aglio tritato e 20 g di zenzero tritato.
