Cocina 400 g de arroz japonés de grano corto según las instrucciones del paquete.
En una cacerola, combina 440 g de agua, 30 g de azúcar, 5 g de sal y 40 g de vinagre de arroz.
Hierve la mezcla de vinagre de arroz durante 2 minutos para disolver el azúcar y la sal.
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