Ma Tou Gao (Anhui Water Chestnut Cake)

Scaldare 750 g di acqua con 200 g di zucchero in una pentola fino a sciogliere lo zucchero.

Aggiungere 250 g di farina di castagna d'acqua alla miscela di zucchero e acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare 200 g di castagne d'acqua tritate e 10 g di olio vegetale nel composto.