Ma Tou Gao (Anhui Water Chestnut Cake)

Kochen Sie 200 g Zucker mit 750 g Wasser für 10 Minuten, bis ein Sirup entsteht.

Mischen Sie 250 g Wasserkastanienmehl mit 10 g Pflanzenöl und 100 g des Zuckersirups zu einer glatten Paste.

Geben Sie die restlichen 650 g Zuckersirup zur Wasserkastanienpaste und rühren Sie gut um.