1000 g jarrete de ternera carnoso en rodaja gruesa con hueso
1 adet laurel
1 demet manojo de col rizada
2 yemek kaşığı nata para montar
0.5 bardak pan rallado suave
1 çay kaşığı pasta de tomate
0.33333334326744 bardak Pastina u otra pasta pequeña
1 yemek kaşığı perejil
0.125 çay kaşığı pimienta negra
1 çay kaşığı pizca de pimienta negra recién molida
0.25 bardak Queso Parmigiano-Reggiano
1 çay kaşığı Queso Parmigiano-Reggiano
0.33333334326744 çay kaşığı sal
2 çay kaşığı sal marina y pimienta negra recién molida
0.33333334326744 bardak zanahoria picada gruesa
Hazırlanışı
1
En una olla grande, combine las costillas de res, el jarrete de ternera, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de granos de pimienta negra, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
2
Agregue 12 tazas de agua y 12 tazas de caldo de pollo a la olla, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3
Retire la carne y los huesos del caldo, desmenuce la carne y descarte los huesos y el laurel.
