1 g Mela Granny Smith, sbucciata, torsolo rimosso e grattugiata
Patate bollite
Sale kosher e pepe nero q.b.
1 çay kaşığı Semi di coriandolo
0.5 çay kaşığı semi di cumino
Senape di Digione
1 g spicchi d'aglio (tritati)
1 g Stinco di maiale, fresco o affumicato
4 g Varietà di carne cotta (salsicce, hot dog, cubetti di prosciutto, maiale, cosce d'anatra)
2 bardak vino bianco secco o birra
Hazırlanışı
1
HEAT oven to 325°F.
2
RINSE the sauerkraut under running water and drain thoroughly; set aside.
3
In a large Dutch oven (6 to 8 quarts), Heat the bacon drippings. (If starting with sliced bacon, cook it to render the fat. Set aside the bacon, leaving the drippings.)
