1000 g Gekochte Fleischsorten (Würstchen, Hot Dogs, Schinkenwürfel, Schweinefleisch, Entenbeine)
1000 g Gekochte Kartoffeln
1 g Granny Smith Apfel, geschält, entkernt und gerieben
850 ml Hühnerbrühe
1 g Knoblauchzehen (gehackt)
1 çay kaşığı Koriandersamen
2 çay kaşığı Koscher Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
0.5 çay kaşığı Kreuzkümmelsamen
1 adet lorbeerblatt
2 g mittelgroße Karotten, gehackt
2 mittlere Zwiebel, gehackt
900 g Sauerkraut
0.5 çay kaşığı schwarze Pfefferkörner
1500 g Schweinshaxe, frisch oder geräuchert
2 yemek kaşığı Speckfett
2 bardak trockener Weißwein oder Bier
1 çay kaşığı Wacholderbeeren
Hazırlanışı
1
Schmoren Sie 300 g gehackte Zwiebeln und 2 g gehackte Karotten in 28 g Speckfett an, bis sie weich sind.
2
Geben Sie 1 g geriebenen Apfel, 1 g Knoblauch, 1 g Lorbeerblatt, 3 g Pfefferkörner, 5 g Koriandersamen, 3 g Kreuzkümmelsamen, 5 g Wacholderbeeren und 1 g Nelken hinzu.
3
Legen Sie 1 g Schweinshaxe und 4 g gekochte Fleischsorten in einen Bräter.
