Mom's Italian Beef Barley Soup

Malzemeler

• Malzemeler
• 2 g alloro
• 1500 g brodo di manzo
• 150 g carote
• 200 g cipolla
• 100 g gambi di sedano
• 700 g manzo di spalla
• 30 g Olio d'oliva
• 150 g orzo perlato
• 100 g pancetta
• 50 g Parmigiano Reggiano
• 2 g peperone
• 800 g Pomodori San Marzano
• 5 g rosmarino
• 5 g sale
• 20 g Spicchi d'aglio
• 3 g timo
• 150 g Vino