Moyashi Ramen

Name: Moyashi Ramen
Total time: 120 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aceite de sésamo; 20 g aceite vegetal; 10 g ajo; 400 g Brotes de soja; 800 g Carcasa de Pollo; 50 g cebolletas; 20 g Dientes de ajo; 300 g fideos ramen; 2 g Hojas de alga nori; 120 g Huevo pasado por agua; 30 g jengibre; 10 g jengibre; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 100 g Lonchas de cerdo chashu; 50 g mirin; 50 g Sake; 5 g sal; 100 g Salsa de soja Koikuchi

⏱️ 120 dk 🔥 1830 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aceite de sésamo
20 g aceite vegetal
10 g ajo
400 g Brotes de soja
800 g Carcasa de Pollo
50 g cebolletas
20 g Dientes de ajo
300 g fideos ramen
2 g Hojas de alga nori
120 g Huevo pasado por agua
30 g jengibre
10 g jengibre
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
100 g Lonchas de cerdo chashu
50 g mirin
50 g Sake
5 g sal
100 g Salsa de soja Koikuchi

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1 litro de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes de hervir; retira el kombu.

Añade la carcasa de pollo, 30 g de jengibre, 20 g de ajo y 15 g de katsuobushi al agua de kombu.

Moyashi Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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