Shoyu ramen

Name: Shoyu ramen
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 240 g Ajitama (Soya Soslu Yumurta); 200 g Chashu (Domuz Eti); 500 g domuz kemiği; 50 g Domuz yağı; 600 g hazır erişte; 30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 200 g Koikuchi soya sosu; 20 g Kombu yosunu; 80 g Menma (Bambu filizi turşusu); 50 g mirin; 40 g Narutomaki; 4 g Nori; 50 g Sake; 15 g shiitake mantarı; 4000 g Su; 1000 g Tavuk kemiği; 110 g taze soğan; 10 g tuz; 70 g zencefil

⏱️ 300 dk 🔥 1758 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
240 g Ajitama (Soya Soslu Yumurta)
200 g Chashu (Domuz Eti)
500 g domuz kemiği
50 g Domuz yağı
600 g hazır erişte
30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
200 g Koikuchi soya sosu
20 g Kombu yosunu
80 g Menma (Bambu filizi turşusu)
50 g mirin
40 g Narutomaki
4 g Nori
50 g Sake
15 g shiitake mantarı
4000 g Su
1000 g Tavuk kemiği
110 g taze soğan
10 g tuz
70 g zencefil

Hazırlanışı

Tavuk ve domuz kemiklerini, zencefili, shiitake mantarlarını ve 2000 gr suyu büyük bir tencerede kaynatın.

Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, köpüğünü alın ve 2 saat pişirin.

Kombu yosununu ve 2000 gr suyu ayrı bir tencereye koyun, yavaşça ısıtın ve kaynama noktasına gelmeden alın.

Shoyu ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!