Old cucumber soup with pork ribs

Lava y corta 800 g de pepino viejo en trozos grandes.

Blanquea 500 g de costillas de cerdo en agua hirviendo por 2 minutos, luego enjuaga.

Coloca las costillas, el pepino viejo, 30 g de dátiles, 30 g de jengibre y 2500 g de agua en una olla.