Mettere 10 g di kombu in 1200 g di acqua fredda e scaldare lentamente.
Rimuovere il kombu prima che l'acqua bolla e aggiungere 30 g di sake.
Aggiungere 250 g di patate, 100 g di carote e 200 g di ravanello daikon tagliati a pezzi.
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