Katsu Curry

Name: Katsu Curry
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g bitkisel yağ; 1000 g dashi için su; 600 g domuz bonfile; 100 g Fukujinzuke; 150 g havuç; 400 g Japon kısa taneli pirinç; 100 g Japon usulü köri sosu; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 15 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 30 g mirin; 150 g Panko galeta unu; 250 g patates; 480 g pirinç için su; 30 g Sake; 200 g soğan; 50 g Un; 150 g yumurta; 10 g şeker

⏱️ 90 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g bitkisel yağ
1000 g dashi için su
600 g domuz bonfile
100 g Fukujinzuke
150 g havuç
400 g Japon kısa taneli pirinç
100 g Japon usulü köri sosu
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
15 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
30 g mirin
150 g Panko galeta unu
250 g patates
480 g pirinç için su
30 g Sake
200 g soğan
50 g Un
150 g yumurta
10 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1000 gr soğuk suya ekleyip kaynama noktasına yakın 80-85°C'ye kadar yavaşça ısıtın.

Domuz bonfilelerini 1 cm kalınlığında dilimleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bonfileleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak panko galeta ununa bulayın.

Katsu Curry

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!