Katsu Curry

Name: Katsu Curry
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 250 g aardappel; 50 g Bloem; 150 g ei; 100 g Fukujinzuke; 100 g Japanse curry roux blok; 400 g Japanse kortkorrelige rijst; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 15 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 30 g mirin; 150 g Panko paneermeel; 1000 g plantaardige olie; 30 g Sake; 10 g suiker; 200 g ui; 600 g varkenslendestuk; 1000 g water voor dashi; 480 g water voor rijst; 150 g wortel

⏱️ 90 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
250 g aardappel
50 g Bloem
150 g ei
100 g Fukujinzuke
100 g Japanse curry roux blok
400 g Japanse kortkorrelige rijst
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
15 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
30 g mirin
150 g Panko paneermeel
1000 g plantaardige olie
30 g Sake
10 g suiker
200 g ui
600 g varkenslendestuk
1000 g water voor dashi
480 g water voor rijst
150 g wortel

Hazırlanışı

Trek de kombu voor dashi in 1000 g koud water, laat 30 minuten trekken en verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Kook 400 g Japanse rijst met 480 g water.

Snijd 600 g varkenslendestuk in dikke plakken, bestrooi met zout en peper.

Katsu Curry

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!