Konbu Ochazuke

Name: Konbu Ochazuke
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Frühlingszwiebel; 200 g heißes Wasser; 300 g Japanischer Rundkornreis; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 15 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 30 g Kombu; 2 g matcha; 15 g mirin; 2 g Nori; 1 g salz; 5 g Wasabi; 500 g Wasser

⏱️ 50 dk 🔥 608 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g Frühlingszwiebel
200 g heißes Wasser
300 g Japanischer Rundkornreis
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
15 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
30 g Kombu
2 g matcha
15 g mirin
2 g Nori
1 g salz
5 g Wasabi
500 g Wasser

Hazırlanışı

Kochen Sie 300g japanischen Rundkornreis nach Packungsanweisung.

Weichen Sie 30g Kombu in 500g kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten ein, dann erhitzen Sie es langsam und entfernen den Kombu kurz vor dem Kochen (ca. 80-85°C).

Fügen Sie 10g Katsuobushi zur Brühe hinzu, nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie es 5 Minuten ziehen und seihen Sie die Dashi ab.

Konbu Ochazuke

Malzemeler

Hazırlanışı

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