Almond Jelly

Blend 100g zoete abrikozenpitten met 200g water tot een gladde massa; zeef dit mengsel en vang het amandelvocht op.

Breng in een pan 10g agar-agar poeder, 100g suiker en de resterende 500g water aan de kook; roer tot alles is opgelost.

Voeg het gezeefde amandelvocht, 200g melk en 150g geëvaporeerde melk toe; verwarm zachtjes, maar laat niet koken.