Japon mutfağının klasik lezzetlerinden olan yengeçli kremalı korokke, çıtır dış katmanı ve yumuşak iç dolgusuyla eşsiz bir deneyim sunar. Yanında sunduğumuz kızarmış tofu ile lezzet dengesi zenginleştirilmiştir.
Yengeçli korokke yaparken beşamel sosun kıvamını tutturmak en önemli püf noktasıdır, sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin. Kızartma aşamasında yağın ısısını sabit tutmaya dikkat edin, böylece dışı çıtır içi ise kremsi kalacaktır.
Malzemeler
- 60 g burro
- 100 g cipolla
- 100 g Farina
- 200 g granchio
- 400 g Latte
- 100 g Limone
- 0.5 g Noce moscata
- 1000 g olio vegetale
- 150 g Pangrattato panko
- 1 g pepe nero
- 10 g prezzemolo
- 5 g sale
- 50 g Salsa Tonkatsu
- 100 g Uova
Hazırlanışı
1Sciogliere 60 g di burro in una padella e soffriggere 100 g di cipolla tritata.
2Aggiungere 100 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando.
3Incorporare gradualmente 400 g di latte, mescolando fino ad ottenere una salsa densa.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
