Japon mutfağının klasik lezzetlerinden olan yengeçli kremalı korokke, çıtır dış katmanı ve yumuşak iç dolgusuyla eşsiz bir deneyim sunar. Yanında sunduğumuz kızarmış tofu ile lezzet dengesi zenginleştirilmiştir.
Yengeçli korokke yaparken beşamel sosun kıvamını tutturmak en önemli püf noktasıdır, sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin. Kızartma aşamasında yağın ısısını sabit tutmaya dikkat edin, böylece dışı çıtır içi ise kremsi kalacaktır.
Malzemeler
- 60 g Butter
- 100 g Eier
- 200 g Krabbenfleisch
- 100 g Mehl
- 400 g Milch
- 0.5 g Muskatnuss
- 150 g Panko-Semmelbrösel
- 10 g Petersilie
- 1000 g Pflanzenöl
- 5 g salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 50 g Tonkatsu Sauce
- 100 g Zitrone
- 100 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Schmelzen Sie 60 g Butter in einem Topf und dünsten Sie 100 g gehackte Zwiebeln darin an.
2Geben Sie 100 g Mehl hinzu und rühren Sie es unter, bis eine glatte Paste entsteht.
3Gießen Sie langsam 400 g Milch ein und rühren Sie ständig, bis die Sauce eindickt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
