Torinabe (Chicken Hot Pot)

Name: Torinabe (Chicken Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 150 g carota; 500 g Cavolo cinese; 100 g cipollotti; 600 g coscia di pollo; 100 g funghi enoki; 150 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 15 g Kombu; 60 g mirin; 150 g Mizuna; 90 g Sake; 5 g sale; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 150 g Salsa ponzu; 300 g tofu sodo; 10 g Yuzu kosho

⏱️ 50 dk 🔥 592 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
150 g carota
500 g Cavolo cinese
100 g cipollotti
600 g coscia di pollo
100 g funghi enoki
150 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
15 g Kombu
60 g mirin
150 g Mizuna
90 g Sake
5 g sale
60 g Salsa di soia Koikuchi
150 g Salsa ponzu
300 g tofu sodo
10 g Yuzu kosho

Hazırlanışı

Mettere 15 g di kombu in 1500 g di acqua fredda e scaldare lentamente.

Rimuovere il kombu prima che l'acqua bolla e aggiungere 20 g di katsuobushi.

Filtrare il brodo di dashi e versarlo in una pentola da hot pot.

Torinabe (Chicken Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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