Torinabe (Chicken Hot Pot)

Name: Torinabe (Chicken Hot Pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Chinakohl; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 100 g Frühlingszwiebeln; 600 g Hähnchenschenkel; 150 g karotte; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 60 g Koikuchi Sojasauce; 15 g Kombu; 60 g mirin; 150 g Mizuna; 150 g Ponzu-Sauce; 90 g Sake; 5 g salz; 150 g Shiitake-Pilze; 1500 g Wasser; 10 g Yuzu kosho

⏱️ 50 dk 🔥 592 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Chinakohl
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
100 g Frühlingszwiebeln
600 g Hähnchenschenkel
150 g karotte
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
60 g Koikuchi Sojasauce
15 g Kombu
60 g mirin
150 g Mizuna
150 g Ponzu-Sauce
90 g Sake
5 g salz
150 g Shiitake-Pilze
1500 g Wasser
10 g Yuzu kosho

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser einweichen, dann langsam erhitzen und vor dem Kochen entfernen.

Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.

Frühlingszwiebeln, Karotten, Enoki-Pilze, festen Tofu, Mizuna, Shiitake-Pilze und Chinakohl vorbereiten und schneiden.

Torinabe (Chicken Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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