Tofu nabe

Name: Tofu nabe
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 400 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 100 g funghi enoki; 80 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 200 g Ravanello daikon; 30 g Sake; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 100 g Salsa ponzu; 5 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie); 100 g Tofu Fritto; 300 g tofu seta; 300 g tofu sodo

⏱️ 40 dk 🔥 361 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
400 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
100 g funghi enoki
80 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
200 g Ravanello daikon
30 g Sake
60 g Salsa di soia Koikuchi
100 g Salsa ponzu
5 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)
100 g Tofu Fritto
300 g tofu seta
300 g tofu sodo

Hazırlanışı

Metti 10 g di kombu in 1500 g di acqua fredda, porta lentamente a 80°C e rimuovi il kombu.

Aggiungi 20 g di katsuobushi, cuoci per 30 secondi e filtra il brodo dashi.

Aggiungi 30 g di sake e 30 g di mirin al dashi filtrato e porta a ebollizione.

Tofu nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!