Tofu nabe

Name: Tofu nabe
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 50 g cebolletas; 80 g champiñones shiitake; 400 g Col china; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 5 g Mezcla de siete especias; 30 g mirin; 200 g Rábano daikon; 30 g Sake; 60 g Salsa de soja Koikuchi; 100 g Salsa ponzu; 100 g setas enoki; 300 g tofu firme; 100 g Tofu Frito; 300 g tofu sedoso

⏱️ 40 dk 🔥 361 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
50 g cebolletas
80 g champiñones shiitake
400 g Col china
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
5 g Mezcla de siete especias
30 g mirin
200 g Rábano daikon
30 g Sake
60 g Salsa de soja Koikuchi
100 g Salsa ponzu
100 g setas enoki
300 g tofu firme
100 g Tofu Frito
300 g tofu sedoso

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes de hervir; retira el kombu.

Añade 20 g de katsuobushi al caldo y cocina a fuego lento 1 minuto; cuela.

Tofu nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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