Fırında ağır ateşte pişen, baharatlarla harmanlanmış bütün kuzu eti. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, zengin baharat profiliyle öne çıkar.
Kao Quan Yang, İç Moğolistan'ın sert ikliminden doğan, yüksek ısıda dışı çıtır, içi yumuşak kalan bir şaheserdir. Eti pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek liflerin gevşemesini sağlar, böylece baharat karışımı etin derinliklerine kadar işler.
Malzemeler
- 500 g Acqua
- 100 g aglio
- 18000 g agnello
- 200 g cipollotti
- 100 g cumino in polvere
- 150 g Maltosio
- 50 g Pepe di Sichuan
- 80 g peperoncino in polvere
- 200 g sale
- 200 g salsa di soia
- 300 g Vino Shaoxing
- 150 g zenzero
Hazırlanışı
1Massaggiare 200 g di sale, 50 g di pepe di Sichuan, 100 g di cumino, 80 g di peperoncino in polvere sull'agnello da 18000 g.
2Marinare l'agnello per 12 ore in frigorifero.
3Preriscaldare il forno a 160°C.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
