Fırında ağır ateşte pişen, baharatlarla harmanlanmış bütün kuzu eti. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, zengin baharat profiliyle öne çıkar.
Kao Quan Yang, İç Moğolistan'ın sert ikliminden doğan, yüksek ısıda dışı çıtır, içi yumuşak kalan bir şaheserdir. Eti pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek liflerin gevşemesini sağlar, böylece baharat karışımı etin derinliklerine kadar işler.
Malzemeler
- 500 g Agua
- 100 g ajo
- 200 g cebolletas
- 80 g chile en polvo
- 100 g comino en polvo
- 18000 g cordero
- 150 g jengibre
- 150 g Maltosa
- 50 g Pimienta de Sichuan
- 200 g sal
- 200 g salsa de soja
- 300 g Vino Shaoxing
Hazırlanışı
1Mezcla 50 g de pimienta de Sichuan, 80 g de chile en polvo, 100 g de comino en polvo, 200 g de sal, 150 g de jengibre rallado, 100 g de ajo picado, 200 g de cebolletas picadas, 200 g de salsa de soja, 300 g de vino Shaoxing y 150 g de maltosa.
2Frota la mezcla uniformemente sobre el cordero de 18000 g, asegurándote de cubrir toda la superficie.
3Deja marinar el cordero durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, en el refrigerador.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
