Fırında ağır ateşte pişen, baharatlarla harmanlanmış bütün kuzu eti. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, zengin baharat profiliyle öne çıkar.
Kao Quan Yang, İç Moğolistan'ın sert ikliminden doğan, yüksek ısıda dışı çıtır, içi yumuşak kalan bir şaheserdir. Eti pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek liflerin gevşemesini sağlar, böylece baharat karışımı etin derinliklerine kadar işler.
Malzemeler
- 80 g chili powder
- 100 g cumin powder
- 100 g garlic
- 150 g ginger
- 18000 g lamb
- 150 g Maltose
- 200 g salt
- 200 g scallions
- 300 g Shaoxing wine
- 50 g Sichuan peppercorns
- 200 g soy sauce
- 500 g Water
Hazırlanışı
1Rub 200 g salt and 50 g Sichuan peppercorns all over the 18000 g lamb.
2Marinate the lamb for at least 12 hours in a cool place.
3Mix 150 g maltose, 200 g soy sauce, 300 g Shaoxing wine, 100 g ginger, 100 g garlic, and 200 g scallions.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
