Fırında ağır ateşte pişen, baharatlarla harmanlanmış bütün kuzu eti. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, zengin baharat profiliyle öne çıkar.
Kao Quan Yang, İç Moğolistan'ın sert ikliminden doğan, yüksek ısıda dışı çıtır, içi yumuşak kalan bir şaheserdir. Eti pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek liflerin gevşemesini sağlar, böylece baharat karışımı etin derinliklerine kadar işler.
Malzemeler
- 80 g chilipulver
- 200 g Frühlingszwiebeln
- 150 g ingwer
- 100 g Kimyonpulver
- 100 g Knoblauch
- 18000 g Lammfleisch
- 150 g Maltose
- 200 g salz
- 300 g Shaoxing Wein
- 200 g Sojasauce
- 50 g Szechuanpfeffer
- 500 g Wasser
Hazırlanışı
1Reiben Sie das Lammfleisch mit 100 g Salz, 50 g Szechuanpfeffer, 80 g Chilipulver und 100 g Kimyonpulver ein.
2Mischen Sie 150 g Ingwer, 100 g Knoblauch, 200 g Frühlingszwiebeln, 200 g Sojasauce, 300 g Shaoxing Wein und 150 g Maltose.
3Reiben Sie die Lammfleischmarinade mit der Ingwermischung ein und lassen Sie sie 2 Stunden ruhen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
