Fırında ağır ateşte pişen, baharatlarla harmanlanmış bütün kuzu eti. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, zengin baharat profiliyle öne çıkar.
Kao Quan Yang, İç Moğolistan'ın sert ikliminden doğan, yüksek ısıda dışı çıtır, içi yumuşak kalan bir şaheserdir. Eti pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek liflerin gevşemesini sağlar, böylece baharat karışımı etin derinliklerine kadar işler.
Malzemeler
- 80 g acı biber tozu
- 100 g kimyon tozu
- 18000 g kuzu eti
- 150 g Maltoz
- 100 g sarımsak
- 300 g Shaoxing şarabı
- 50 g Sichuan biberi
- 200 g soya sosu
- 500 g Su
- 200 g taze soğan
- 200 g tuz
- 150 g zencefil
Hazırlanışı
1Kuzu etini tuz, Sichuan biberi, kimyon tozu, acı biber tozu, zencefil ve sarımsak ile iyice ovun.
2Maltozu soya sosu, Shaoxing şarabı ve 500 gr su ile karıştırarak bir sos hazırlayın.
3Hazırladığınız sosu etin üzerine dökün ve en az 4 saat marine edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
