Blanquette de Lotte

Name: Blanquette de Lotte
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 40 g Butter; 200 g Champignon; 40 g Eigelb; 750 g Fischfond; 10 g glatte Petersilie; 150 g karotte; 15 g Knoblauch; 150 g Lauch; 1 g lorbeerblatt; 2 g Paprika; 200 g Sahne; 5 g salz; 100 g Schalotte; 800 g Seeteufelfilet; 2 g Thymian; 150 g Wein; 15 g Zitronensaft

⏱️ 70 dk 🔥 497 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
40 g Butter
200 g Champignon
40 g Eigelb
750 g Fischfond
10 g glatte Petersilie
150 g karotte
15 g Knoblauch
150 g Lauch
1 g lorbeerblatt
2 g Paprika
200 g Sahne
5 g salz
100 g Schalotte
800 g Seeteufelfilet
2 g Thymian
150 g Wein
15 g Zitronensaft

Hazırlanışı

Schneiden Sie 800 g Seeteufelfilet in mundgerechte Stücke und würzen Sie diese leicht mit Salz.

Schwitzen Sie 100 g gewürfelte Schalotten und 15 g gehackten Knoblauch in 20 g Butter glasig an, ohne sie zu bräunen.

Geben Sie 150 g Karottenscheiben, 150 g Lauchringe, 200 g Champignons, 1 g Lorbeerblatt und 2 g Thymian in den Topf.

Blanquette de Lotte

Malzemeler

Hazırlanışı

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