Cocina los fideos gruesos de trigo en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, machaca el ajo y el jengibre finamente.
En un bol, mezcla el vinagre de Chinkiang, la salsa de soja oscura, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la pasta de sésamo.
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