Kochen Sie die dicken Weizennudeln nach Packungsanleitung und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
Mische in einer Schüssel Sojasauce, dunkle Sojasauce, Chinkiang-Essig, Zucker, Sesampaste, Sesamöl und Sichuan Chiliöl.
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