Chocolate-Raspberry Soufflé

Name: Chocolate-Raspberry Soufflé
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 6 adet albume d'uovo grande; 30 g Burro non salato (per ramekin); 6 ounce cioccolato fondente; 0.25 bardak marmellata o gelatina di lamponi di alta qualità; 0.5 bardak Panna fresca; 0.25 bardak pistacchi crudi sgusciati e non salati; 4 Ramekin da 6 once; 0.25 çay kaşığı sale kosher; 1 g tuorlo d'uovo grande; 0.5 bardak zucchero

🔥 599 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
6 adet albume d'uovo grande
30 g Burro non salato (per ramekin)
6 ounce cioccolato fondente
0.25 bardak marmellata o gelatina di lamponi di alta qualità
0.5 bardak Panna fresca
0.25 bardak pistacchi crudi sgusciati e non salati
4 Ramekin da 6 once
0.25 çay kaşığı sale kosher
1 g tuorlo d'uovo grande
0.5 bardak zucchero

Hazırlanışı

Scaldare 170 g di cioccolato fondente a bagnomaria fino a renderlo liscio.

In una ciotola separata, sbattere 198 g di albume d'uovo con 1 g di sale fino a ottenere picchi morbidi.

Incorporare gradualmente 85 g di zucchero negli albumi montati, continuando a sbattere fino a ottenere picchi lucidi e sodi.

Chocolate-Raspberry Soufflé

Malzemeler

Hazırlanışı

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