Veal Roast Blanquette

Name: Veal Roast Blanquette
Total time: 150 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4 pound Arrosto di spalla di vitello; 4 g carote; 0.5 pound cipolla bianca piccola; 1 g confezione da 10 once di piselli verdi surgelati; 2 yemek kaşığı farina 00; 0.5 pound funghi; 1 pound patata piccola; 0.25 çay kaşığı timo secco; 2 g tuorli d'uovo

⏱️ 150 dk 🔥 538 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
4 pound Arrosto di spalla di vitello
4 g carote
0.5 pound cipolla bianca piccola
1 g confezione da 10 once di piselli verdi surgelati
2 yemek kaşığı farina 00
0.5 pound funghi
1 pound patata piccola
0.25 çay kaşığı timo secco
2 g tuorli d'uovo

Hazırlanışı

Cut veal shoulder into 5 cm chunks. Blanch in simmering salted water 5 minutes, drain, rinse.

Dice onion and carrot finely. Sweat gently in butter without color until soft, 8 minutes.

Dust sweated vegetables with 16 g flour 00, stir 2 minutes to cook out raw flour taste.

Veal Roast Blanquette

Malzemeler

Hazırlanışı

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