Schneckekueche

Vermengen Sie 500 g Brotmehl, 20 g Bäckerhefe, 120 g Eier, 15 g Wasser, 70 g Zucker, 10 g Salz und 150 g Butter zu einem glatten Teig.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für etwa eine Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Verrühren Sie 250 g Milch, 40 g Eigelb, 100 g Zucker, 20 g Maisstärke und 5 g Vanilleextrakt in einem Topf bei mittlerer Hitze zu einer cremigen Füllung.