Kyuri no Asazuke

Corte los 300 g de pepino en rodajas diagonales finas o trozos irregulares para facilitar la absorción.

Masajee los pepinos con los 5 g de sal en un bol hasta que comiencen a soltar su humedad natural.

Combine los 10 g de mirin y los 10 g de salsa de soja en una bolsa hermética o recipiente pequeño.