Hazırlanışı
1600 g suyu ve 5 g kombu yosununu tencereye alıp kısık ateşte yavaşça 80-85 dereceye kadar ısıtın.
2Kombu yosununu kaynama noktasına gelmeden sudan çıkarın ve 10 g katsuobushi ekleyip bir dakika bekletip süzün.
3Süzülen dashi suyuna 100 g nameko mantarını ekleyip mantarlar yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
