Satsuma age

Name: Satsuma age
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g carota; 20 g cipollotto; 30 g fecola di patate; 400 g filetto di pesce; 15 g mirin; 500 g olio vegetale; 30 g Radice di bardana; 100 g Ravanello daikon; 15 g Sake; 3 g sale; 30 g Salsa di soia Koikuchi; 10 g Salsa di soia Usukuchi; 10 g zenzero; 5 g zenzero per intingere; 5 g zucchero

⏱️ 40 dk 🔥 1336 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g carota
20 g cipollotto
30 g fecola di patate
400 g filetto di pesce
15 g mirin
500 g olio vegetale
30 g Radice di bardana
100 g Ravanello daikon
15 g Sake
3 g sale
30 g Salsa di soia Koikuchi
10 g Salsa di soia Usukuchi
10 g zenzero
5 g zenzero per intingere
5 g zucchero

Hazırlanışı

Grattugiate finemente 100g di ravanello daikon e 30g di radice di bardana; sbollentateli brevemente e scolateli bene.

Frullate 400g di filetto di pesce con 5g di zucchero, 15g di sake, 15g di mirin e 3g di sale fino ad ottenere una pasta liscia.

Incorporate nel composto di pesce 10g di salsa di soia Usukuchi, 10g di zenzero grattugiato e 30g di fecola di patate.

Satsuma age

Malzemeler

Hazırlanışı

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