Chekkalu

Metti a bagno 50 g di chana dal in acqua per 2 ore.

Scola 50 g di chana dal e frullali grossolanamente con 30 g di arachidi, 5 g di peperoncino, 5 g di semi di cumino, 1 g di assafetida e 10 g di sale.

In una ciotola, mescola 500 g di farina di riso, 30 g di ghee, 5 g di peperoncino in polvere, 10 g di semi di sesamo e il composto di chana dal frullato.