Name: Eomuk Jeongol
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g acciughe; 15 g Aceto per salsa; 1500 g Acqua; 15 g aglio tritato per hot pot; 10 g alga kelp; 150 g cipolla; 50 g cipolla bianca; 50 g cipollotto; 2 g condimento per hot pot pepe nero; 5 g Fiocchi di peperoncino Gochugaru; 150 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 10 g Gochugaru (Peperoncino in polvere coreano); 100 g Margherita coronata; 5 g olio di sesamo; 20 g peperoncino; 200 g ravanello coreano; 30 g Salsa di soia da intingere; 20 g Salsa di soia per hot pot; 3 g semi di sesamo tostati; 500 g tortini di pesce assortiti

Malzemeler

Malzemeler
30 g acciughe
15 g Aceto per salsa
1500 g Acqua
15 g aglio tritato per hot pot
10 g alga kelp
150 g cipolla
50 g cipolla bianca
50 g cipollotto
2 g condimento per hot pot pepe nero
5 g Fiocchi di peperoncino Gochugaru
150 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
10 g Gochugaru (Peperoncino in polvere coreano)
100 g Margherita coronata
5 g olio di sesamo
20 g peperoncino
200 g ravanello coreano
30 g Salsa di soia da intingere
20 g Salsa di soia per hot pot
3 g semi di sesamo tostati
500 g tortini di pesce assortiti

Hazırlanışı

Preparare il brodo facendo bollire 1500 g di acqua con 10 g di alga kelp per 10 minuti, poi rimuovere l'alga.

Aggiungere 150 g di cipolla, 50 g di cipolla bianca, 200 g di ravanello coreano e 15 g di aglio tritato al brodo.

Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, schiumando le impurità.

Eomuk Jeongol

Malzemeler

Hazırlanışı

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