Basic Fond De Veau

Name: Basic Fond De Veau
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 adet alloro; 8 bardak Brodo di Vitello Base; 1 g carote tritate grossolanamente; 2 cipolla grande, tritata grossolanamente; 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro; 1 çay kaşığı grani di pepe nero; 3 yemek kaşığı Olio d'oliva; 3 pound Ossa o stinchi di vitello; 4 çay kaşığı rametto di timo fresco; 1 sedano; 1 diş testa d'aglio; 2 bardak vino rosso

🔥 763 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 adet alloro
8 bardak Brodo di Vitello Base
1 g carote tritate grossolanamente
2 cipolla grande, tritata grossolanamente
2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
1 çay kaşığı grani di pepe nero
3 yemek kaşığı Olio d'oliva
3 pound Ossa o stinchi di vitello
4 çay kaşığı rametto di timo fresco
1 sedano
1 diş testa d'aglio
2 bardak vino rosso

Hazırlanışı

Preriscaldare il forno a 230°C. Tostare le ossa di vitello su una teglia per 30 minuti.

In una pentola capiente, scaldare 41 g di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere 300 g di cipolla, 1 g di carote e 1 g di sedano fino a doratura.

Aggiungere 30 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti, mescolando. Sfumare con 392 g di vino rosso e raschiare il fondo della pentola.

Basic Fond De Veau

Malzemeler

Hazırlanışı

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