Fuzhou Fish Balls in Broth

Mezcle 150 g de carne de cerdo picada con 50 g de castañas de agua picadas, 10 g de salsa de soja, 15 g de vino Shaoxing, 5 g de aceite de sésamo y 2 g de pimiento.

Tome porciones de 500 g de pasta de pescado, rellénelas con la mezcla de carne y forme bolas redondas sellando bien los bordes.

Caliente una olla y realice el Bao Xiang salteando 20 g de jengibre picado durante 10 segundos hasta que desprenda su aroma.